お食事処 五十嵐にお邪魔してきました。
10/12 曇り一時雨
夕方から札幌の『お食事処 五十嵐』にお邪魔してきました。オープンから５年が経ち、
テレビや雑誌、インターネットでも取り上げられたこともあり、すっかり有名店です。
店内には静物画が飾られて、シックな雰囲気になっています。
19時から一斉スタート、カウンターには私の他に7人。
道外はもちろん、海外から来られたお客さんもいました。
今夜のメニューはフレンチというより、もはや和食と思われるラインナップ。
ほとんど箸でいただきました。どれも絶品でしたが、下の写真たちは特に美味しかったです。
厚岸の牡蠣と根セロリのピュレ、シャンパンゼリーが載っています。
熟成したブリ。ハムのような旨味の固まりです。
サワラの焼き物、辛し大根添え。
平取の松茸と釧路のサンマ。
大きなアワビとリゾット。
クエの揚げ物。合計17品でした。
札幌駅からの終電で新千歳空港へ。深夜の便で二子新地への帰路につきました。
さて、実はこの『五十嵐』、正式に移転が決まり、このお店は閉まることになりました。
元々、設計時から「オープンして５年経ったら他の場所へ移る」と言っていた五十嵐さん。
先日電話でこの話を聞いたとき、そのことを思い出しました。５年って案外早いものです。
自分が設計したお店がなくなることは正直寂しかったのですが、
ちょうど５年でステップアップしていく五十嵐さんの有言実行の逞しさを感じ、
料理を味わいながら、私もこの５年の自分自身を振り返るいい機会になりました。
『五十嵐』の営業日は残り僅かです。ご興味ある方はお早めにどうぞ。
お食事処 五十嵐のホームページ 五十嵐
後藤組設計室プロジェクトページ 五十嵐
食べログサイト 五十嵐
Hulu『渡部の歩き方 札幌編』等でも紹介されています。
神楽坂の家 オープンハウスのご案内
後藤組設計室で設計監理を行ってきた神楽坂の家がまもなく竣工、引渡しを迎え、
お施主さんのご厚意によりオープンハウスを開催いたします。
ビルの最上階のワンフロア(約62㎡)のフルリノベーション。
キッチンを中心とした間取りへの変更と断熱補強を行いました。
日時：10/21(日) 10時-14時
場所：東京新宿区神楽坂 (東京メトロ 神楽坂駅から徒歩5分)
設計：株式会社 後藤組設計室 後藤 智揮
施工：友伸建設株式会社 現場監督：高橋 雄治
ごも日記：神楽坂の家編
見学をご希望の方は、下記のメールアドレスまでお知らせください。
折り返し、ご案内をお送りします。
連絡先：info＠510gumi.com(＠を小文字に変えてください)
お気軽にお越し下さい。
神楽坂の家 現場監理⑤ 塗装工事
9/29 雨
午前中、神楽坂の家の施主打合せを兼ねた現場監理を行いました。
少し早めに現場に着いて、枠まわりの色の塗り分け箇所を監督の高橋さんと確認。
現場では塗装屋さんが壁のパテ処理中です。
10時に施主夫妻が来られて打合せ。引渡しまでのスケジュール、
鏡や家具、施主支給品について相談しました。1時間ほどで終了。
10/5 雨
午後4時から現場監理。先週から引き続き塗装工事が行われています。
壁、天井は破砕した卵の殻が入ったヴィーナスコート仕上げです。ほぼ終わりかけです。
建具の浸透性塗料を塗られていました。先週から確認事項がそれほど増えていないため、
家具工事の納まりをきっちり確認してきました。1時間弱で終了し、二子新地に戻りました。
神楽坂の家 現場監理④ 内装 家具 建具工事
9/1 くもり
神楽坂の家の施主打合せを9時から現場で行いました。
職人さんがGLボンドで石こうボードを貼っています。
その横で夫妻とエアコン機器の最終確認などを行いました。
9/8 晴れ
10時から神楽坂の家の現場監理です。床はフローリングが貼り終わりました。
大工の矢吹さんが中央キッチン周りの壁に羽目板を貼り付け中。ウエスタンレッドシダーです。
工程表を見ながら、引渡しまでの流れを監督の高橋さんと確認。10月下旬引渡しになりそうです。
9/16 くもり
9時から神楽坂の家の施主打合せ。
壁の羽目板が貼り終わり、押入れや洗面所の造作工事も出来ています。
施主夫妻と引き渡し日や施主検査日の設定、ソファなど置き家具の打合せも行いました。
9/21 雨
14時から神楽坂の家の現場監理へ。職人さんが3人でキッチンを取り付け中です。
現場には本棚などの家具が入り、建具の吊り込みやルーバーも取り付けられました。
写真中央がキッチンスペースです。
キッチンの下地には黒いポリ板で出来た箱が使われます。
梁をかわして吊り戸棚やレンジフードを取付けています。
監督の高橋さんとの雑談で「うまい職人さんほど段取りがよく手数が
少ないために、手早く質の高い仕事をする」という話しを聞きました。
職種は違いますが、私もそういう仕事を心がけたいです。
麦焼処 麦踏 住まいのリフォームコンクールで特別賞を受賞しました。
年始にオープンした片浦のパン屋さんこと麦焼処麦踏(むぎふみ)が第35回 住まいのリフォーム
コンクールで特別賞(公益財団法人 住宅リフォーム・紛争処理支援センター 理事長賞)を
受賞しました。8月中旬に現地審査が行われ、先日受賞のお知らせを頂きました。
設計以外にもいろいろ関わったプロジェクトですが、
こうしたポジティブな評価は今後の設計活動の励みになります。
公式HPにはウェブサイトの都合上、設計者しか載っていませんが、
パン職人の宮下さん、現場監督の田島さん、空き家バンクのひふ美さん、マッチングしてくれた
中嶋さん、そして設計協力してくれた建築学生の津田さん、倉田くん、矢口くんなどなど
関わってくれた多くのみなさんのおかげです。ありがとうございます！
後藤組設計室プロジェクトページ 麦焼処 麦踏
食べログサイト 麦焼処 麦踏
