お食事処 五十嵐
札幌テレビ塔の近く、シェフとソムリエールが2人で切り盛りする小さなフレンチレストランの内装設計です。店内には長さ7mのナラ集成材のカウンターがあり、それを挟んでお客さんとシェフが向かい合う構成です。そのため、お客さんは料理だけでなく、シェフの所作もまた楽しむことができます。
ワインは壁一面に造り付けたシンプルなセラーから提供されます。
床はナラ無垢材、カウンターもナラ集成材として、地元北海道産材をつかっています。
所在地 | 札幌市中央区南1条西1丁目 |
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用途 | 飲食店 |
工種 | 改修 |
席数 | カウンター 13席 個室 10席 |
クリエイティブ/アートディレクション | 佐々木大輔 |
設計監理 | 後藤智揮(後藤組設計室) |
施 工 | 後藤武志(後藤組) |
設計期間 | 2013年6月- 9月 |
施工期間 | 2013年9月-11月 |
写真撮影 | 大濱健太郎 |
ごも日記 | 「五十嵐」編 |